TEKI雑記

古民家暮らしのDIYな日々を綴ります

蒟蒻作り☆2016☆

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今年も庭の山茶花が咲き始めました☆
この後、咲き乱れ冬中楽しませてくれます。
ああ、今年も冬が来るんだなと感じる今日この頃です。

さて、今年も知る人ぞ知る秋の味覚、蒟蒻芋から蒟蒻を作りました♪


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今年は3年物の蒟蒻芋が結構穫れました☆
蒟蒻芋は寒さに弱く保存が難しいため、市販の蒟蒻のほとんどは蒟蒻粉から作られます。
因みに蒟蒻粉から作る蒟蒻は白いので、黒くするためにひじきを入れるそうです。栄養強化じゃなかったんですね。あはは。

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蒟蒻を家庭で長期間食べられる工夫として、茹でた蒟蒻芋を冷凍するという方法があるのですが、冷凍庫の場所を取り過ぎるので私はあるアイテムを買いました☆

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はい!シーラーです!
シーラーもピンキリですが、このメーカーが良さげでした。

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早速シーラーを使ってみた結果、このシーラーは結構高性能だと感じました(*^^)v

どうですか?この仕上がり!
自給用でここまでやるかという感じですが、ここまですれば贈答用にも喜ばれそうです。

因みに右の蒟蒻は青のりを入れました☆
刺身蒟蒻として食べた時に、青のりの風味がたまりませんでした(*´ω`*)