TEKI雑記

古民家暮らしのDIYな日々を綴ります

簡単保存食☆彡

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自給畑で二十日大根がたくさん穫れました☆
嬉しいですが、ちょっと食べきれない量です。
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二十日大根は色が鮮やかできれいですが、生食ですと少し苦みが強いですので…

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そこで香住の名産!「べんりで酢」が登場!!!

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べんり酢漬け~♪
香美町の女将さんは、これを「さんぴん」と言っていましたが、漢字で書くと「酸品」ということなのでしょうか?

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漬けて三日目で食べてみました。
まだ浅漬けですが美味しかったです(*^^)v